株式会社 帝国飲食料新聞社 Teikoku Inshokuryo Shinbunsha
☆コーヒーマン必読の書☆
コーヒーに関する用語・資料をわかりやすく説明。一般書籍にはない専門的な辞典で、知識層にも十分活用できるよう考慮、各企業の新入社員教育用のほか、販売促進用に最適です。主な内容は…
【コーヒー用語集】一般知識、取引用語、産地、関連機関など広範囲にわたり、写真・図を使って分かり易く解説。また米国業界の情報も加えて掲載。
【資料編】世界の生産量、主要消費国の輸入量、一人当たりのコーヒー飲用量、日本への暦年輸入量、日本の形態別飲用実態、コーヒーと健康、品種、焙煎度、コーヒーメニューなど。
A5判 250頁 1冊 2,500円(税込・送料別) 2003年改訂